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Flores cortadas que duran más: La solución bajo cero
20 de septiembre de 2023
Descubra cómo la investigación de vanguardia puede ayudar a los floricultores a almacenar flores durante más tiempo, asegurando que las flores se mantengan frescas y vibrantes por períodos prolongados. Escuche los hallazgos directos de la investigación financiada por AFE y acceda al informe de investigación completo.
Representación visual de la vida promedio en florero de las flores de rosa ‘Freedom Red’ almacenadas en comparación con las flores de control no almacenadas después de duraciones de almacenamiento de 4 y 8 semanas mantenidas a 31 °F (-0,6 °C) o 39 °F (4 °C).
El almacenamiento en frío de las flores cortadas es a menudo una necesidad. En la mayoría de las granjas, es imposible cosechar suficientes flores para satisfacer las necesidades inmediatas de todos los clientes y mercados. Al almacenar las flores cortadas a temperaturas frías de 35 a 39 °F se reduce la respiración y la transpiración, lo que les permite mantenerse frescas y tener una vida útil más larga en el florero. La duración que las flores pueden almacenarse varía según la especie, desde unos pocos días hasta varias semanas. La mayoría, sin embargo, solo se puede almacenar durante unos pocos días o una semana antes de que se reduzca su vida útil en el florero.
Sería sumamente ventajoso que las flores pudieran almacenarse durante más de unos pocos días. Si los productores de flores cortadas pudieran conservar las flores cortadas durante un tiempo prolongado, los productos podrían abastecerse con mayor facilidad para días festivos, mercados y eventos. Además, los productores podrían gestionar la producción excesiva que puede ocurrir si las temperaturas cálidas aceleran los ciclos de los cultivos.
El almacenamiento bajo cero (almacenamiento a temperaturas de 31 °F/-0,6 °C) puede ser útil para prolongar el tiempo de almacenamiento sin sacrificar la vida útil en florero. Trabajos anteriores en la Universidad Estatal de Carolina del Norte demostraron que los tulipanes podían mantenerse a 31 °F durante 9 semanas sin pérdida de vida útil en florero, y las peonías presentaron una mejor apertura floral y calidad después de mantenerse a 31 °F durante 16 semanas en comparación con 33 °F.
El objetivo de nuestro último estudio fue desarrollar un proceso práctico de almacenamiento a largo plazo para especies selectas de flores cortadas utilizando temperaturas bajo cero. En este artículo, compartiremos los resultados de un experimento de nuestro estudio. Haga clic aquí para ver los otros experimentos y resultados.
Evaluamos las diferencias en viabilidad, vida en florero y calidad de 17 especies de flores de corte comercialmente importantes: alstroemeria, anémona, campanula, clavel, crisantemo, delfinio, fresia, gerbera, gypsophila, espuela de caballero, lirio, lisianthus, ranúnculo, rosa, alhelí, girasol y nardo, cuando se almacenaron en seco a 31 °F o 39 °F durante periodos de 4, 8 y 12 semanas. Los resultados mostraron que todas las especies almacenadas a 31 °F tuvieron una vida en florero comparable o mayor que los tallos almacenados a 39 °F. Los tallos de nardo no fueron viables después de mantenerse durante cualquier duración de almacenamiento o temperatura. Cuando se almacenaron a una temperatura bajo cero durante periodos prolongados, muchas especies no perdieron tanta agua y presentaron menos enfermedades que cuando se mantuvieron a 39 °F. Sin embargo, la duración del almacenamiento que las flores recién cortadas pueden soportar sin pérdida de viabilidad o calidad varió entre especies y cultivares. Los tallos de rosa y clavel fueron los más tolerantes a duraciones de almacenamiento prolongadas, de hasta 12 semanas.
Este estudio ofrece una valiosa solución para los productores de flores. Al almacenar las flores a temperaturas bajo cero, pueden garantizar una mayor vida en florero y coordinar mejor la oferta con la demanda del mercado. Especialmente en épocas en las que las condiciones meteorológicas inesperadas aceleran la producción de flores, este método ofrece una alternativa para gestionar las cosechas tempranas con eficacia.
En el futuro, se necesitará más investigación para comprobar si los resultados son consistentes en varios cultivares de flores. Pero por ahora, almacenar las flores secas inmediatamente después de la cosecha parece una solución prometedora y rentable.
Haga clic aquí para leer el informe de investigación completo.
Por Jennifer Kalinowski y el Dr. John Dole, Universidad Estatal de Carolina del Norte
